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Fiocco di prosciutto

Lusetti Salumi S.r.l.

Scheda tecnica

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Codice Descrizione Peso medio kg Tipo di cartone Pezzi per cartone Kg per cartone Cartoni per strato Strati per bancale EAN 13 EAN 128
230 FIOCCO DI PROSCIUTTO 2 99168 4 7 5 4/6 2202300 9803280492081
230SV FIOCCO DI PROSCIUTTO ½ SV 1 99168 8 7 5 4/6 2223010 9803280492082

Informazioni sul prodotto

Come è fatto

Il fiocco di prosciutto è ottenuto dalla coscia di suino, parte molto pregiata. Il prodotto subisce una fase di lavorazione che va dal sezionamento e rifilatura, salatura e massaggio, insacco e cucitura del budello rigorosamente a mano, il prodotto viene successivamente asciugato in locali adeguati e poi stagionato, controllandolo ogni giorno per garantire una qualità elevata del prodotto. Gusto dolce e delicato. Senza glutine né lattosio.

Tempo di stagionatura

90 giorni.

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